Виктор Крайман

Не убирая в дальний ящик, хочу написать свой скромный отзыв про еще одно любимое место в городе. Честно говоря последние несколько месяцев захожу сюде реже, чем хотелось, но всегда искренне радуюсь, вновь придя, что Амстердам остается одним из самых душевных пабов города. А их бургеры сохраняют тот же самый вкус, что и несколько лет назад, когда я впервые сюда забрел.

Но по-порядку. Зачем стоит сюда прийти впервые

Это слегка пошарпанный, со своим духом и приятным послевкусием паб в центре города, который не так-то просто найти. Как будто по волшебству можно пару раз прошагать мимо и не заметить вход, а потом долго удивляться, как его можно было пропустить мимо взгляда. Но потом это место почему-то запоминается навсегда, даже если ты забежал на пару пинт и больше ноги сюда не привели. Публика непринужденно разношерстная, но как чаще всего бывает в истории человечества, больше всего кайфожоровов и скучающих от непереносимой тяжести бытия людей. Персонал паба с пониманием относится и к одним и другим, скорее всего точно так же причисляя себя к одной из категорий или же просто выдерживая свой профессионализм на уровне выше безразличия и непонимания. Можно завалиться за барную стойку или расположиться в зале, и там и там будет получено внимание, которое необходимо именно в этот момент. Может быть мне везет или мое лицо всегда говорит само за себя, но если я хотел побольше общения, я его получал, если же мне хотелось побыть одному, я оставался наедине с собой и стаканом любимого напитка. Который к слову там же может поменяться, как это случилось много лет назад после знакомства с миром крафта, которое произошло именно в Амстердаме.

Я пишу этот отзыв и с удивлением понимаю, что совершенно не знаю кухню Амстердама, и вот почему. Все мои редкие визиты в паб всегда начинались и заканчивались только бургерами. Их я перепробовал вроде бы все, есть свои фавориты и аутсайдеры, но вместимости моего желудка не хватает на что-то иное кроме этих божественных булочек с различными наполнениями. И говоря про фаворитов, они остались теми же, что и в прошлом: джек дениэлс, черная мамба и bbq. Все они имеют сладковатую соусную основу и поэтому не подойдут тем, кто консервативно отвергает сладкое мясо, для всех остальных - советую!

В целом паб “Амстердам” остается одни из последних оплотов уже старого, но все еще доброго сервиса, который хочется подразумевать приходя в любое заведения города. Искреннее не безразличие, которое накладывается на вкусную кухню и отличные напитки, в частности пиво, что дает дух того самого Амстера, который когда-то давно пригрел и влюбил в себя столько людей. Оставайтесь такими же и не роняйте планку. А так же желаю вам скорее обновить мебель ;)

Ну вот и мои ноги дошагали до совсем недавно открытого, с приятным послевкусием свежего ремонта, еще не до конца обжитого, но уже непосильно уютного, с понятной на первом же взгляде концепцией, бара “Ундервудъ”.

И по старой фламповской традиции постараюсь разбить свое впечатление и текст на части, чтобы потом собрать воедино, но уже понятно и структурно.

Как мы все любим

И начнем с главного

Что заставляет выбрать именно “Ундервуд” на вечерний барный досуг

Эти, во всех положительных смыслах, хитрецы и авторы проекта, умудрились создать один из самых притягательных визуалов средь всех баров города. Не подумайте превратно, в нашей столице мороза и пыли есть отличные бары, красивые и не уступающие в притягательности взгляда. И “Ундервудъ” встал в ряд самых достойных, где после начинается пресловутое “дело вкуса” и вечные споры о прекрасном. Я лишь скажу, что первые минуты в баре будут проведены за просмотром полок и их содержимого: книг, статуэток, печатных машинок, пластинок и прочего. А пианино, которому, как я выяснил, перевалило за сотню лет, создает нужное концепции 1920-х настроение, после которого хочется то ли учитаться Хэмингуэем, то ли пострелять из автомата Томпсона. А над этим клавишным стариком громоздится печатная машинка, которая не только является его ровесницей, но и содержит в себе идею названия бара, так как зовётся собственно «Ундервуд».

Для справки: ничего общего, кроме названия, бар Ундервудъ не имеет с популярной одноимённой рок-группой.

После мини экскурсии по залам бара, я взгромоздился за барную стойку и настойчиво потребовал меню.

В напитках извечная коктейльная классика, порядка десятка авторских коктейлей, скромный выбор крепкого и не более богатый выбор пива. Зато в меню нашлась моя любимая текила, которую почему-то нахально игнорируют другие заведения, а также приятный выбор чаев, таких как пуэр и да хун пао. Из коктейлей был опробован «Папа Хэм, «Белый Бродский» (выбирал по названиям) и Базиликовый Гимлет к коему испытываю непреодолимую слабость вне зависимости от места потребления и рук его приготовившего. «Папа Хэм» - доработанный любимый коктейль Хемингуэя (прочитал сам в telegram бара), а «Белый Бродский» доработанный «Белый Русский» (рассказали в баре) разница между которыми почувствует только любитель классического варианта. В целом коктейльное меню сбалансированное и проработанное. Даже не «на любой вкус», а скорее для любого настроения и приятных вкусовых удивлений.

Еда

Для утоления голода были использованы говяжьи медальоны и куриный паштет. Первые оказались выше всяких похвал и получили оценку на уровне “хочется добавки”, но вместо добавки оказался куриный паштет, который своим сочетанием вишневого соуса, поджаренного хлеба и собственно паштета заставил меня напрочь забыть о медальонах. Больше я ничего есть не стал, так как наложил все на пару стаканов воды и коктейль, и попросту не смог. Но на следующий раз отметил для себя ростбиф, который мне советовал бармен и салат с вялеными томатами, которые обожаю самостоятельно не прибегая к советам людей вокруг. В целом меню небольшое, больше закусок, любопытные салаты и немного десертов. Можно и плотно покушать и заказать что-то для аперитива к напиткам.

Я наведался в “Ундервудъ” в будний день и ничего интересного, кроме фоновой музыки и бормотания бармена не было. Но, как оказалось, в баре можно попасть не только на традиционные для таких мест концерты и квартирники, но даже спектакли. С одним таким я разминулся буквально в пару дней, а на следующий оказались раскуплены все билеты. Итого мы имеем: живая музыка, в основном джаз, квартирники и спектакли на которые стоит заранее покупать билеты. По моему достаточно интересный формат для барной тематики - спектакль от любимых актеров под стаканчик коктейля или виски.

Мой общий скромный вывод

Отличный бар с хорошо продуманной концепцией, которой по сравнению с другими местами даже много. Чувствуется недоработанность пространства, что скорее дело времени. Отличная кухня и напитки, приятная атмосфера, радушный персонал. Если окажетесь рядом, обязательно зайдите в “Ундервудъ”, вам точно понравится.

Первый раз в пабе «Амстердам» я побывал в далеком 2017 году и с тех пор мои ноги периодически уводят меня в подвал на Красном проспекте, 17. Я видел своими глазами все преобразования паба, особенно радовала и радует кухня, и это не только потому, что я очень люблю покушать. Хотя может быть и потому. Стейки, ребра, бургеры, закуски к пиву на высоте. Очень неплохой бизнес ланч, бываю редко, но ничего плохого сказать не могу, каждый раз разный и вкусный. Здесь я открыл для себя мир крафтового пивка и помню с каким недоумением впервые глотнул атомную прачечную.

Очень редко меняется персонал и радостно видеть одних и тех же дружелюбных людей каждый раз. Всегда удается создать приятное душе френдли, о котором столько говорят, но так редко у кого-то получается. В Новосибирске, кроме Амстердама, могут похвастать настоящим френдли-сервисом 3-4 заведения. Остальных же кидает из поддельной лояльности в абсолютное невежество и обратно, не находя баланса между комфортом гостя и комфортом работника заведения.

Амстердам же окутан неосязаемой глазу душевностью атмосферы и оставляет после себя послевкусие приятного вечера, куда всегда хочется вернуться. Ну и абсолютно точно может свидетельствовать об уровне заведения количество моих друзей и знакомых, которые придя со мной однажды стали постоянными гостями, и уже сами предлагают провести вечерок именно здесь. Так что спасибо за вашу работу, становитесь только лучше!

Привет, Томские Латиносы!

Хочу поблагодарить всю вашу команду за ту красоту, что удалось сделать из небольшого помещения старого ДК. Такого визуального удовольствия в Сибирском общепите я еще не испытывал. Выше всяких похвал! После заказа просто встал и пошёл гулять по залу изучая эту красоту. Думаю понятно, что дизайн интерьера вышка!

Кухня вкусная, попробовал говядину с жареными бананами и открыл для себя очень крутое новое гастрономическое сочетание, раньше на такое не попадал, взял на заметку, просто и вкусно. На говядину упало пару видов тако, рваная говядина и курица. Не самые вкусные тако в моей жизни, но удовольствия я однозначно получил.

В целом по кухне могу заметить только небольшой выбор блюд, по масштабу и качеству визуала заведения мне показалось, что в руки мне попадется дорогое меню с большим выбором салатов, горячего и т.д. Но выбор оказался невелик, если это так и подразумевалось, то отлично, если нет, то хотелось бы больше вкусного, тем более латинская кухня это отлично позволяет. К сожалению возможности бара протестировать не удалось, хотя мне рассказали, что меня ждало, но не дождалось, большое количество рома с разных уголков мира. В следующий раз обязательно, а пока всяческих успехов и процветания!

Заеду точно еще раз :)

Всем привет!

Покупал подарки на 8 марта девушкам на работу и взял в довесок мед себе и родным. Брал наборы меда, варенья, чая, мармелада и прочих вкусняшек. По качеству продукта могу рассказать только про мёд, который был съеден на 2 дня всей моей дружной семьей. Вкусный, свежий, никаких претензий. Я не большой любитель меда, поэтому сказать про вкус мне больше нечего. Расскажу про сервис магазина, который оказался максимально лояльным и приятным. Я совершал заказ через интернет, мне составили варианты наборов, продавец всегда был на связи и предлагал интересные сочетания подарочных наборов. Но это не тот случай, когда хочется больше продать. Сумма была оговорена сразу за которую нельзя заходить. В данном случае по-настоящему искренний сервис. А девушки на работе были максимально довольны, что для меня главный показатель. Спасибо за вашу работу, продолжайте в том же духе!